Presentazione “MICROBIOMA – One Health: dal suolo al benessere dell’uomo”

L’obiettivo del volume è quello di introdurre il concetto di microbioma all’interno di un nuovo paradigma in cui il suolo è considerato un organismo vivo in un ecosistema agrario e ambientale totalmente interconnesso, di cui l’essere umano e gli animali sono parti integranti. Paradigma che è alla base della visione olistica One Health, approccio ideale per raggiungere la salute globale, secondo il quale in un ambiente sano l’Uomo è sano e le interazioni tra i microbiomi ne sono causa e conseguenza. Vengono approfondite le interazioni pianta-suolo-microrganismi partendo dal concetto di Soil Health e analizzando le interazioni fra i microbiomi del suolo sano con le piante e gli animali e le relative tecnologie applicate ai processi agricoli e ai sistemi alimentari. Viene quindi introdotto il microbioma umano e le correlazioni microbiologiche che portano oggi alla genesi di patologie innescate dal disequilibrio del microbioma intestinale, correlazioni che portano a considerare l’Uomo come un “superorganismo”, la cui salute dipende dal mantenimento di un’armonia complessa che stiamo solo oggi cominciando a capire.